Wissenswertes über den Wein

Wein und Speisen

Leichte, Trockene Weissweine
Leichte Weissweine eignen sich sehr gut als Aperitifs. Ideal sind sie auch als Begleiter von vegetarischen Vorspeisen und delikaten Fischgerichten. Zu feinem Gemüse wie Spargel oder Broccoli passen sie genauso gut wie zu milden Käsesorten.

Körperreiche, Gehaltvolle Weissweine
Diese Weine harmonieren großartig zu Fisch und Meeresfrüchten sowie zu vegetarischen Gerichten, hellem Fleisch und Geflügel. Auch zu Camembert sind diese Weine ein Genuss.

Jugendliche, Fruchtige Rotweine
Junge Rotweine passen zu Carpaccio und Eintöpfen. Man kann sie auch sehr gut zu aromatischen Käsesorten servieren.

Körperreiche, Kräftige Rotweine
Diese Weine, zu denen auch der deutsche Spätburgunder zählt, passen zu schweren Vorspeisen, den meisten Fleischgerichten und leichten Wildgerichten sowie Wildgeflügel.

Edle, Alte Rotweine

Die Gerichte, zu denen dieser Wein serviert werden könnte, sind begrenzt. Würzige Gerichte oder pikante Käsesorten überlagern durch ihre Intensität den Geschmack dieser Weine. Gut abgehangenes Wild harmoniert noch am besten zu diesen Spitzenweinen. Allerdings spricht nichts dagegen, solch einen edlen Tropfen ohne eine Speise zu genießen.

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