Die verschiedenen Rebsorten

Grüner Silvaner

Spielte der Silvaner früher in Deutschland eine bedeutende Rolle im Weinbau, so geht der Anbau mehr und mehr zurück.

Der Silvaner liefert fruchtige, harmonische Weine mit einer in der Regel knackigen Säure. Er hat eine hellgelbe bis leicht grünliche Farbe bei einem mittleren Alkoholgehalt.

Da Silvaner-Weine mit den Jahren ihre Frische und Frucht verlieren, sollten sie nicht allzu lange gelagert werden. Einzig Auslesen oder Spätlesen aus sehr guten Jahrgängen können etwas länger gelagert werden.

Neben dem grünen Silvaner gibt es noch den blauen Silvaner, der aber trotz seiner blauen Beeren keinen Rotwein hervorbringt, sondern einen ähnliche Weißwein wie der grüne Silvaner.

Der Silvaner stellt höhere Ansprüche an den Boden als beispielsweise der Riesling und gedeiht auf trockenen und steinigen Böden eher schlecht. Auch ist er relativ empfindlich gegen Winterfrost. Auf frostfreien Böden gilt er als ertragreich und hat eine mittlere Reifezeit.

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