Wissenswertes über den Wein

Das Öffnen eines Weines

Der stilvolle Genuss von Wein beginnt schon mit dem Öffnen. Die Kapsel der Flaschen, die den Flaschenhals umschließt sollte nicht einfach heruntergerissen werden. Besonders bei älteren Weinen könnte es dazu kommen, dass ein eventuell vorhandenes Depot aufwirbeln würde. Mit einem Kapselschneider kann man jede Kapsel sauber abtrennen.

Auch das Entfernen des Korken mit einem Ruck und lautem Geräusch ist nicht sehr elegant. Korkenzieher mit Hebelmechanismus eignen sich besonders zum Entfernen des Flaschenkorkens. Wichtig beim Korkenzieher ist, dass das Gewinde nicht die Form einer Schraube besitzt, sondern wie eine offene Spirale geformt sein sollte. Damit kann man auch ältere, bröckelige Korken entfernen.

Viele, ältere Rotweine setzen ein Depot aus Schwebeteilchen während des Reifeprozesses ab. Durch das Öffnen kann dieses Depot aufgewirbelt werden und trübt den Wein

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