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Das Weinlexikon : D
Degustation, Fachausdruck für die Verkostung von Lebensmittel, speziell der Weinprobe.Geht meist mit einer Weinbeurteilung einher.
Dekantieren, darunter versteht man das vorsichtige Abgiesen eines Weines zur Trennung von einem Depot (Ablagerungen). Der Wein wird vorsichtig aus der Originalflasche in einen Dekanter oder eine Karaffe umgegossen. Dabei wird beachtet, dass das Depot in der Originalflasche bleibt.
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